全球每年由沙門(mén)氏菌引起的胃腸炎病例約有九千多萬(wàn)例，導致約20萬(wàn)人死亡，其中85%病例是食源性的，常居食物中毒榜首。因此，腸桿菌科的沙門(mén)氏菌是一類(lèi)重要的、全球性的人畜共患的食源性致病菌，其檢測在畜禽健康、人類(lèi)公共安全及食品安全等方面意義重大。

隨著(zhù)技術(shù)的進(jìn)步，沙門(mén)氏菌鑒定雖然有多種新鑒定手段，如免疫學(xué)、分子生物學(xué)、基于細胞物理/化學(xué)特征的檢測技術(shù)、生物傳感器等檢測技術(shù)，但目前限制最少、應用最廣泛的還是傳統的檢測技術(shù)，以形態(tài)學(xué)觀(guān)察、培養特征、生理生化特征、抗原特征的鑒別為主。

傳統檢測技術(shù)條件簡(jiǎn)單、技術(shù)成熟、假陽(yáng)性率低，但存在檢測時(shí)間長(cháng)，準確度受操作人經(jīng)驗判斷和菌活性影響等缺點(diǎn)，而沙門(mén)氏菌屬包含2個(gè)種，含6個(gè)亞種，2579個(gè)血清型，具有多種生化組合特征，其生理生化特征鑒定受人員經(jīng)驗判斷和菌活性影響最大，這也是沙門(mén)氏菌屬傳統生化鑒定的一大難點(diǎn)。

下面我們就沙門(mén)氏菌屬傳統生化鑒定流程、商品化試劑盒的使用，沙門(mén)菌及常見(jiàn)干擾菌生化鑒定現象，常見(jiàn)問(wèn)題來(lái)為您解析這一操作步驟。

01?? 沙門(mén)氏菌屬傳統生化鑒定 流程

為幫助大家理順流程，我們依據GB4789.4-2016標準，將沙門(mén)氏菌屬的生化鑒定判定步驟簡(jiǎn)化如下圖：

流程??

其中，必須用到的生化試劑有五種：

三糖鐵瓊脂、賴(lài)氨酸脫羧酶、靛基質(zhì)、尿素、氰化鉀。

可能用到的生化試劑有三種：

甘露醇、山梨醇、ONPG

?測試中分離的可疑單菌落經(jīng)純化后，每個(gè)菌株測試一組，以確認該菌是否為沙門(mén)氏菌屬。

02? 沙門(mén)氏菌傳統生化鑒定商品化試劑盒 操作

為更方便、快速地完成沙門(mén)氏菌屬的系列生化鑒定并判定，我們可以選購商品化套裝生化試劑盒。

下面，我們以陸橋DBI-05沙門(mén)氏菌干制生化鑒定試劑盒操作視頻為大家演示：

https://v.qq.com/x/page/m3202nftgzu.html

視頻指路牌：

經(jīng)過(guò)培養、滴加附加試劑后，按下表判斷各項生化試劑結果：

然后，參照01沙門(mén)氏菌屬傳統生化鑒定流程部分，判斷該菌是否為沙門(mén)氏菌。

03? 沙門(mén)氏菌及常見(jiàn)干擾菌生化鑒定 結果

典型（完全符合A1組合結果）的沙門(mén)氏菌生化結果為：

其他常見(jiàn)沙門(mén)及干擾菌生化結果見(jiàn)下表：

04? 沙門(mén)氏菌傳統生化鑒定 常見(jiàn)問(wèn)題

Q2：生化鑒定使用的菌懸液濁度要求多少？

A2：生化鑒定套裝為微量鑒定系統，對于菌懸液濃度有要求，使用0.5麥氏濁度進(jìn)行接種，菌懸液濃度過(guò)大或者過(guò)小對實(shí)驗結果的準確度有影響。

Q3：尿素酶變淺橙色，如何判定是陰性還是陽(yáng)性？

A3：尿素酶黃色或橙色均判定為陰性，只有玫紅色或紅色才判定為陽(yáng)性。

還有更多干制生化套裝，歡迎您的關(guān)注和來(lái)電咨詢(xún)。

參考文獻

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