用途：
用于食品中霉菌和酵母菌的分離培養和計數。（FDA BAM）
配方：（g/L）
| 蛋白胨 | 5.0 |
| 葡萄糖 | 10.0? |
| 磷酸二氫鉀 | 1.0? |
| 氯硝胺 | 0.002? |
| 硫酸鎂 | 0.5? |
| 孟加拉紅 | 0.025? |
| 氯霉素 | 0.1? |
| 瓊脂 | 15.0? |
附加試劑：
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原理：
蛋白胨在培養基中作為基礎營(yíng)養物質(zhì)提供菌體生長(cháng)所需要的碳源、氮源及維生素等各種生長(cháng)因子；葡萄糖作為碳水化合物；磷酸鹽作為緩沖劑；鎂鹽提供的鎂離子可刺激細胞的生長(cháng)；氯硝胺和低pH值能抑制擴散型真菌的蔓延；孟加拉紅抑制細菌生長(cháng)及限制大多數快速生長(cháng)型霉菌的大??；氯霉素抑制細菌生長(cháng)；瓊脂作為凝固劑。
用法：
稱(chēng)取31.7g于1L蒸餾水中，加熱煮沸至完全溶解，121℃高壓滅菌15min，備用。
注意事項：
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培養基質(zhì)控：
