椰毒假單胞菌
酵米面黃桿菌
椰酵假單胞菌
椰毒假單胞菌酵米面亞種
唐菖蒲伯克霍爾德氏菌
一個(gè)擁有如此多名字，被譽(yù)為致病菌中戰斗菌，一旦中毒致死率高達40%-100%，能讓國家市場(chǎng)監管總局發(fā)布預防中毒消費提示，該菌可謂醒目耀眼，它的名字不斷變化，“馬甲”眾多，經(jīng)常讓檢驗人員搞不清它的名稱(chēng)，下面小編一層層揭開(kāi)它的“面紗”。
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圖1??唐菖蒲伯克霍爾德氏菌在mPDA平板上
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不斷變換“馬甲”
首先，此菌為我國最先發(fā)現并特有的菌。它的出現與我國的飲食習慣相關(guān)，東北地區習慣制作酵米面，吃此物偶見(jiàn)中毒，稱(chēng)酵米面中毒。酵米面中毒解放前就有發(fā)生，解放后在黨的關(guān)懷下，1973年由衛生部指派中國預防醫學(xué)科學(xué)院衛生研究所調查病因。1974年在孟昭赫的主持下，成立酵米面中毒防治科研協(xié)作組，組成單位為：東北三省衛生防疫站、中國預防醫學(xué)科學(xué)院衛生研究所、哈爾濱醫科大學(xué)及白求恩醫科大學(xué)。1977年黑龍江省衛生防疫站和中國預防醫學(xué)科學(xué)院衛生研究所共同從黑龍江通河、巴彥兩起酵米面中毒樣品中分離出“黃色素桿菌”，經(jīng)自制培養基培養后，復制產(chǎn)毒效果較好，認為此菌可能為酵米面中毒的病因。后經(jīng)協(xié)作組各單位反復驗證，一致認為此桿菌是酵米面中毒的病因之一，明確了該菌在酵米面中毒病因學(xué)上的意義。1979年，“三站一所”共同對各地收集到從酵米面中毒樣品分離出的共40株該桿菌進(jìn)行研究，開(kāi)展形態(tài)、生理生化和培養特性、毒性等試驗，證明它是我國細菌性食物中毒的一個(gè)新菌，此菌是我國酵米面中毒病因研究協(xié)作組經(jīng)過(guò)五年的共同努力，最終得以發(fā)現并確定，暫定名為酵米面黃桿菌（Flavobacterium ?farinofermentans ?nov ?sp）。 ???
1984年，劉秀梅首次報告了變質(zhì)銀耳中毒也是由該菌引起。胡文娟等分離出其主要毒素-黃桿菌毒素A即是已知的米酵菌酸（Bongkrekic acid）。
1987年，孟昭赫等將三株暫定名為酵米面黃桿菌的菌株與英國引進(jìn)的椰毒假單胞菌NCIB 9450進(jìn)行比對，從生理生化、血清學(xué)、產(chǎn)毒性能、DNA同源性等方面比對研究，證明這兩種菌除了生態(tài)分布（中國和印尼）和側金盞花醇試驗（酵米面黃桿菌可以分解側金盞花醇）結果不同，其他結果均相同，系同屬同種，但不屬于一個(gè)亞種，根據細菌命名原則，正式命名為椰毒假單胞菌酵米面亞種（Pseudomonas cocovenenans subsp.?farinofermentans ）。
隨著(zhù)DNA雜交、16S rDNA指紋及序列分析等分子生物學(xué)方法的應用，1995年Gillis等根據rDNA結果，在假單胞菌科中建立新屬伯克霍爾德氏菌屬（Burkholderia），被歸入新屬的椰毒假單胞菌因此更名為椰毒伯克霍爾德氏菌（Burkholderia cocovenenans）。1999年，Coenye等通過(guò)全細胞蛋白分析和DNA雜交方法，指出椰毒伯克霍爾德氏菌應歸類(lèi)于唐菖蒲伯克霍爾德氏菌（Burkholderia??galdioli ）。在國內，焦振泉、劉秀梅、楊瑞馥等也將國內分離的椰毒假單胞酵米面亞種（簡(jiǎn)稱(chēng)椰酵假單胞菌）與唐菖蒲伯克霍爾德菌進(jìn)行比對研究，通過(guò)16SrDNA測序、DNA-DNA雜交等方法，證明椰酵假單胞菌與唐菖蒲伯克霍爾德氏菌，應為同一菌種，又因是一個(gè)特殊病原型，故國家衛健委2020年9月發(fā)布的GB 4789.29－2020《食品安全國家標準 食品微生物學(xué)檢驗 唐菖蒲伯克霍爾德氏菌（椰毒假單胞菌酵米面亞種）檢驗》，將該菌種更名為唐菖蒲伯克霍爾德氏菌（椰毒假單胞菌酵米面亞種）【Burkholderia gladioli （Pseudomonas cocovenenans subsp.?farinofermentans）】。
? ? 至此，該菌用過(guò)的馬甲都被曝光，小伙伴在查找該菌資料的時(shí)候，也應注意不同年份需使用不同的名稱(chēng)。
? ? 下為命名變化一覽圖：
打個(gè)小廣告，下期小編將談?wù)勗摼利惤k爛的“光環(huán)”成因。
參考資料：
1、《酵米面中毒病因的研究——發(fā)現一種新的食品中毒菌》酵米面中毒病因研究協(xié)作組，1980年.
2、《酵米面黃桿菌與椰毒假單胞菌的對比研究》孟昭赫，1987年.
3、《食品衛生檢驗方法注解 微生物學(xué)部分》孟昭赫主編，1990年.
4、《變質(zhì)銀耳中毒的病因——實(shí)驗室研究》劉秀梅 1985年.
5、《椰毒假單胞菌酵米面亞種及米酵菌酸的研究進(jìn)展》王靜、劉秀梅 1996年.
6、《椰毒假單胞菌酵米面亞種16S rDNA序列測定與分析》焦振泉、劉秀梅 1998年.
7、《微孔板雜交法測定椰毒假單胞酵米面亞種的DNA-DNA同源性》焦振泉、劉秀梅、楊瑞馥、孟昭赫 ?2001年.
8、《椰毒假單胞菌酵米面亞種的鑒定、分型和溯源數據庫的建立》王崗 ?郭云昌指導 2012年.